前陣子，在網路上看到來自台灣的留學生發問說：「為什麼日本的便當都是冷的？日本的鐵路便當那麼多元，每個車站都有自己的特色，但全部都是冷的」
他非常納悶為什麼日本人喜歡吃冷的便當，因為在我們的想法中：便當就是要熱騰騰才好吃阿！對於這個題目，大多數的日本人討論完之後，得到了一個共同的結論：「這是文化的差異」
這個答案確實沒錯，就是文化的差異。但是進一步的問：是什麼文化的差異？就沒有繼續討論了。剛好最近我也遇到了類似一位日本的學生問我類似的問題，關於台灣人逛夜市的習慣，故我認為這是一個關於「遠慮」和「迷惑」的思維。
熱騰騰的便當當然比較好吃，其實日本人自己也知道，但是在一個相對密閉的空間中，熱食會發出氣味，影響到其他人。大家想想為什麼電影院賣的食物都是爆米花、熱狗之類的，為什麼不在電影院賣鹹酥雞、在飛機艙裡面吃臭豆腐？
因為會影響到其他人。日本是一個重視群體和諧（大和），不要與眾不同、要壓抑自己個性，成就社會群體大我的社會。上班時間走在日本街頭，你會發現大多數的人都穿著深色、類似的衣服，男生都固定的西裝、女生都差不多的套裝，其實你很容易分辨哪些人是外國觀光客，一眼就看出來
日劇《我要準時下班》的開頭，清楚表現這種女主角和一般群體社會大眾的不同。不管是衣服的顏色或是行進的方向。
日文中，有兩個頗有趣味的詞彙叫做「遠慮」與「迷惑」。「遠慮」的字面意思是「請你再多考慮一下」。其實意思是：「這件事情不能做，但是他不寫不能做，而是你做這件事情之前再多考慮一下，因為會給其他人帶來困擾（迷惑），所以不要做」。
「遠慮」是一種委婉、含蓄地禁止；而當日本寫出「禁止」這個詞彙時，就是非常強烈地表示：「這不可以」。大家只要看新聞，不管是不是名人或演員歌星，所有人出來道歉時第一句都是：「我對於我的行為給大家帶來困擾（迷惑）感到萬分的抱歉。」
既然日本是一個重視群體、壓抑自我的社會，那吃冷的便當也就不令人意外了：「與其發散的味道會造成其他人的迷惑，不如壓抑自己吃冷的便當，因為大我比小我更重要」
但日本人還有一點值得討論：那就是想辦法讓冷的便當變成更好吃。利用各種烹調方式和配菜，盡可能讓冷卻的料理不失美味，依舊可以下嚥。再不要造成他人迷惑的前提之下，盡可能讓東西做得更精緻、更專業，我們可以在各種生活用品中，哪怕是廁所、餐具上，都看到這樣的細緻巧思。
「遠慮」和「迷惑」，其實也訴說著這個社會的群體壓力和自我展現。套句老話：「去日本玩，是享受；在日本生活，是壓力。」
SOURCE
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